Quibe Assado: Tradicional ou Recheado

     Foto: zarox.com

Ingredientes:

1  kg de carne moída magra
½ kg de trigo para quibe

½ xícara de cebola picada
½ colher de chá de canela
¼ colher de chá de todos tempero
¾ colher de chá de sal
½ colher de chá de pimenta do reino
¼ xícara de salsinha picada
¼ xícara de cebolinha verde picada

Modo de fazer o kibe assado simples:

Mergulhe o trigo em água fria por cerca de 1 hora e meia. Escorra a água, espremendo o trigo com as mãos. Misture o trigo à carne moída e acrescente todos os outros ingredientes.
Num pirex, pressione suavemente a carne moída e misture trigo. Asse em forno alto, por aproximadamente 35 a 40 minutos. Sirva quente com gotinhas de limão, iogurte natural ou molho quente.

Pode ser feito também recheado:

Use a mesma receita acima, porém dividindo a massa crua do quibe em 2 partes.   Regue uma assadeira com azeite e coloque 1 metade da massa. Cubra com uma camada do recheio que preferir, tipo  fatias de presunto, mussarela, rodelas de tomate, cebola, azeitonas ou  tomates. Cubra com o restante da massa de quibe. Faça cortes sobre o quibe com o auxílio de uma faca. Regue com azeite. Leve ao forno pré-aquecido 180ºC por 20 a 25 min.

Beijinhos de Abacaxi

     Foto: Joana Arts

Ingredientes;
2 abacaxis
1 coco
800 grs. de açúcar
1 xícara de coco ralado ou açúcar cristal para cobrir

Modo de Fazer:
Rale o coco e reserve.  Descascar os abacaxis e ficar bem pequenininho ou rale como batata palha, reservando todo o caldo. Ponha numa panela a massa dos abacaxis, o coco ralado e o açúcar. Misture tudo muito bem e leve ao fogo brando, mexendo sempre até dar ponto de enrolar. Retire do fogo e deixe esfriar. Modele os docinhos,  passar no coco ralado ou se preferir, no açúcar cristal.

Torcidinhos

        Foto: Bakelab

Ingredientes:
1 kg de farinha de trigo
2 xicaras (cha) de açúcar
1/2 copo de òleo
2 colheres (sopa) de margarina
1 copo de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (cha) de bicarbonato
3 ovos

Ingredientes:
Numa vasilha grande, misture bem o açúcar,a margarina,o óleo. os ovos e o leite. Em seguida o fermento e o bicarbonato e mexa. Vá colocando a farinha de trigo aos poucos, e sovando bem. Vá sovando bem até dar o ponto de fazer as rosquinhas, sem estar grudando nas mãos. Faça as rosquinhas em rodelas ou trançadas tamanho pequeno. Coloque em forma unatada com margarina ou óleo, em forno pre-aquecido médio, até dourar, se estiver branco por cima vire-as, e volte para o forno, mais alguns minutos.

       Rosquinha da Vó tereza

Bolo Paraíso Tropical

Uma mistura perfeita dos sabores do coco e abacaxi, dão um toque tropical a esse tradicional bolo.

Ingredientes para o Pão de Ló:
6 ovos
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de fermento em pó
essência de baunilha a gosto

Misturar todos os ingredientes do pão-de-ló e colocar numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo e levar no forno pré aquecido.
Quando estiver dourado por cima e espetar um palito ou uma faca e sair sequinho, está pronto (aproximadamente 30 min). Deixe esfriar.

Vai precisar de mais:
1 lata de abacaxi em calda, reservar a calda e picar o abacaxi
1 pacotinho de coco ralado (eu prefiro usar 1 coco fresco, ralado como batata palha)
1 lata de creme de leite (sem o soro)
Dica: fica muito mais saboroso se o doce de abacaxi for feito em casa: descasque 1 abacaxi e corte em pedacinhos. Coloque-o em uma panela junto com 1 xícara de açúcar cristal, sem colocar água. O doce está pronto quando o abacaxi estiver macio)

Para o Recheio:
1 lata de leite condensado
2 latas de leite (uso a lata do leite condensado para medir)
2 gemas passadas pela peneira
2 colheres de amido de milho(maisena)
essência de baunilha a gosto

Colocar todos os ingredientes do recheio numa panela e levar no fogo até engrossar. Retirar do fogo e ficar mexendo um pouco para esfriar e não formar película.

Montagem:
Cortar o pão de ló no meio e umedecer com a calda do abacaxi. Colocar metade do recheio e salpicar o abacaxi picado por cima. Colocar a outra metade do pão de ló por cima e molhar com o restante da calda. Depois, colocar o restante do creme. Espalhar o creme de leite por cima do creme e salpicar o coco ralado. Levar para geladeira e servir gelado.
Receita de Leuza Faria de Oliveira

Canapé de Presunto e Bacon

       Foto: Life Light

Ingredientes:

Para o canapé:

1 pacote de pão de forma

manteiga para passar nas torradas

Para o creme:

300 grs. de presunto picado
7 colheres de Cream Cheese ou ricota
3 colheres de Azeite

uma pitadinha de sal e pimenta do reino

Para enfeitar:

200 grs. de bacon cortado bem pequeno e frito

2 ramos de alecrim fresco (ou outra erva fininha)

Modo de Fazer:

Coloque no processador ou liquidificador os todos ingredientes do creme. Bata até ficar uma pasta lisa. reserve.

Com um cortador próprio (ou a boca de um copo de vidro), corte fatias de pão de forma em pequenos círculos, passe um pouco de manteiga só de um lado e leve para assar, só o suficiente para começar a torrar. Cubra com uma generosa camada do creme de presunto e se quiser pode colocar com um bico de confeitar. Decore com pedacinhos de bacon picado e 1 raminho de alecrim fresco. Servir em seguida.

Broa de Fubá Cremosa

Ingredientes:

- 3 xicaras de leite
- 1/2 xícara de leite de coco
- 3 ovos
- 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal amolecida
- 2 xícaras de fubá
- 2 xícaras de açúcar
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (café) de essência de baunilha
- 1 pacote de queijo ralado (50g)

Modo de preparo:

Junte todos os ingredientes no liquidificador e bata bem. Em seguida acrescente 1 colher (sopa) de fermento em pó e bata um pouco mais só para misturar. Leve ao forno pré-aquecido em forma untada e enfarinhada até dourar a superfície. Está pronto!

Dicas do site Rainhas do Lar: 

• O que precisa ser dito sobre esse bolo... 
o recheio cremoso vai ficar bem no meio do bolo e ele deve ficar mais molinho, lembrando mesmo um creme;

• não se assuste com a consistência do bolo quando você bater no liquidificador - ele fica bem líquido mesmo, feito um pudim, e você pode até pensar que aquilo não vai virar bolo nunca, mas vai;
• esse não é um bolo que cresce horrores... ele fica macio, mas não é daqueles tipos de bolo fofíssimos, que levam clara em neve, óleo e coisa e tal;
• o pulo do gato dessa receita, é o tamanho da fôrma: o ideal é usar uma forma média (eu usei uma retangular nº. 2) e alta, porque se a fôrma for muito grande e baixa o creme de queijo não se separa legal;
• eu gosto desse bolo cortado em quadradinhos, mas se você quiser usar uma fôrma redonda, tudo bem... só não esqueça que ela não deve ser muito grande;
• o bolo estará pronto quando estiver dourado, mas pode ser que no teste do palito ainda não saia completamente limpo - isso acontece por causa do creminho do meio.

Massa Podre Tradicional

Essa massa tradicional é daquelas que derrete na boca, levinha e dá para fazer vários tipos de salgados com ela pastel assado, empadas, empadão, forrar a forma do quiche, etc.

Ingredientes:

4 xícaras de farinha de trigo sem fermento

3 gemas de ovo

1 tablete de manteiga de 200 grs. em temperatura ambiente

2 colheres de sopa de gordura hidrogenada ou banha, também em temperatura ambiente

1 pitada de fermento em pó

1 colherinha de sal

Água gelada para dar ponto na massa, se necessário

Modo de Fazer:

Misture os ingredientes secos em uma vasilha. Misture o restante dos ingredientes com as mãos e deixe descansar. Tampe a vasilha com um pano de prato,  por uns 15 a 20 minutos. 

Depois desse tempo, trabalhe e modele a massa, de acordo com a receita que for fazer: pastel assado, empada, torta de frango, etc.

Tem uma outra receita, também muito boa e mais em conta, da Tatiana do Panelaterapia:

Ingredientes:
3 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1/2 xícara de óleo
1/2 xícara de leite
1 gema
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de sal

Modo de fazer. mesma coisa da receita acima

Como fazer Croissants em Casa

     Foto: Marcílio Moura

Quem não gosta de fazer  um lanche com croissants quentinhos, acabados de sair do forno? Você pode tentar a sorte de achar na hora em uma boa padaria ou fazer em casa, que fica muuuito mais gostoso! Para quem não quer muito trabalho, pode comprar a massa já pronta. É bem fácil de achar em supermercados e economiza muito tempo de preparo.

Para quem quiser fazer todo o processo em casa, clique na Receita da Massa Folhada AQUI, que gosto muito de fazer para salgados e tortinhas.

Já postei aqui no blog o passo a passo de como trabalhar a massa: abra uma massa em retângulo e depois corte triângulos, lembrando de fazer um pequeno corte na parte mais larga. Isso é um truque que vai ajudar a enrolar melhor.

Se quiser rechear, coloque um pouco do recheio escolhido no centro da fatia de massa e enrole normalmente. Pode ser salgado: queijo, bacon, calabresa...  ou  doce: de doce de leite, geleia... Tem também esse croissant de Nutella que achei, que tem o passo a passo é em massa redonda, mas na retangular é a mesma coisa:

Pão Pizza Enrolado

Ingredientes:

1 colher (sobremesa) de açúcar

1 ovo

1 xícara de óleo

1 colher de café (rasa) de sal

2 tabletes de fermento para pão

1 copo de leite morno

farinha de trigo até dar consistência

     Foto: Brincar de Cozinhado

Derreter o fermento no leite morno, acrescentando depois os outros ingredientes. Sovar a massa e deixar descansar por ½ hora. Dividir a massa em 3 partes. Abra cada ma, recheie com presunto (ou à gosto), mussarela, molho de tomate mais encorpado e orégano. Enrole como rocambole, doure com gema e assar. Servir quente.

Receita da Dalma Santos Emediato

Pão Integral Caseiro

Ingredientes
2 xícaras (chá)de água morna
1 xícara (chá) de óleo
3 colheres (café) de sal
3 ovos
1/2 xícara (chá) de açúcar
3 tabletes ou 45g de fermento biológico (pão)
4 xícaras de farinha de trigo integral
farinha de trigo comum (até dar o ponto, cerca de 500 a 750g)

Modo de Fazer:

Bater no liquidificador a água morna, óleo, sal, ovos, açúcar e o fermento.

Misturar a farinha integral, dissolvendo-a muito bem. Acrescentar a farinha de trigo, aos poucos, sovando até não grudar nas mãos.

Fazer uma bola com toda a massa e deixar crescer até dobrar de volume, coberta por um pano de prato limpo. Fazer os pães nos formatos desejados.

Deixar os pães crescendo nas assadeira, cobertos com pano de prato limpo, até que, quando pressionados com o dedo, a massa permaneça afundada, não retornando ao ponto original. Assar em forno com temperatura mínima e aumentar para média somente quando começar a dourar.

Se quiser, pode-se acrescentar alguns tipos de grãos, ao final de sovar a massa:

centeio, germem de trigo, linhaça, gergelim, semente de girassol, fibra de trigo, aveia grossa, etc.

Massa Básica para Crepe ou Panqueca

Um lanche delicioso e bonito! Essa receita serve para fazer tanto o crepe salgado, como o crepe doce.

Ingredientes:
2 xícaras de leite
2 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de pó Royal
uma pitada de sal
(Se for fazer o crepe doce, acrescente também 1 colher de chá de açúcar)

Modo de fazer:
Bata todos os ingredientes no liquidificador ou mix. Unte uma frigideira com manteiga. Coloque 1 concha de massa líquida, espere começar a cozinha e vá espalhando por toda a superfície. Espere a parte do fundo corar e vire. Coloque o recheio no centro da massa e à medida que for corando, vá dobrando por cima do recheio, até formar um quadrado. Vire em um prato e sirva quente.

SUGESTÃO DE RECHEIOS:

SALGADOS: Frango com catupiry Presunto, muçarela e orégano Ricota com espinafre Molho de camarão Molho de bacalhau Strogonoff Creme de palmito

DOCES: Morango com chantilly Doce de leite com bananas Chocolate Nutella Maçãs picadas com canela Goiabada com requeijão Cocada mole com chocolate

                 

Trouxinha de Pizza

      Foto: Pãozinho Delícia

Ingredientes da massa:
3 xícaras de chá de farinha de trigo
2 colherinhas de café de fermento granulado para pão
1 colherinha de café de sal
1 e 1/2  xícara de chá de leite

Peneire a farinha de trigo com o fermento e o sal. Acrescente o leite e faça uma massa de boa consistência.  Deixar descansar por 1 hora.

Com o rolo, abra a massa mais fina (porque vai crescer) e corte em quadrados de aproximadamente 12 x 12 cm.

Recheio:
1 colher de sobremesa de manteiga em temperatura ambiente
200 grs de presunto ralado como batata palha (ou, picadinho se preferir )
200 grs. de mussarela ralada como batata palha (ou, picadinha se preferir )
Misture, dando uma amassadinha com um garfo.

Pincele cada quadrado com o molho de tomates, tomando cuidado para não deixar muito molhado. Coloque um punhado de recheio no meio e polvilhe uma pitada de orégano. Junte os quatro cantos da massa ao centro, apertando as beiradas um pouco.

Dica: depois de modelar as trouxinhas, pegue uma tesoura de cozinha e apare as bordas do fechamento, para ficarem todas retinhas e iguais!

Doure levemente com gema e asse em forma untada com manteiga e polvilhada de farinha de trigo, em forno quente por cerca de 20 minutos.

Casadinhos em Lua de Mel

   

          Foto: Cléo Prado

Ingredientes:
100 grs. de manteiga em temperatura ambiente
1 pitada de sal
1/2  pote pequeno de Nutella (ou 1/2 lata de brigadeiro pronto )
150 grs. de açúcar
o quanto baste de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de pó Royal
1 xícara de açúcar de confeiteiro para cobrir

Modo de Fazer:

Amasse o açúcar com a manteiga, junte a farinha de trigo peneirada com a pitada de sal. Depois que a massa estiver pronta e soltando das mãos, faça as bolinhas.

Assar em forno moderado, até ficarem sequinhas e começarem a corar nas bordas.

Depois de assadas e frias, una duas partes com o recheio de chocolate, passe no açúcar de confeiteiro. Guarde em vidros tampados.

Souflé de Queijo

    

PARA UNTAR OS RAMEQUINS
Ingredientes:
1 colher (sopa) de manteiga amolecida
2 colheres (sopa) de queijo meia-cura ralado fino

Modo de Preparo
1. Unte com manteiga 4 ramequins (forminhas de suflê) individuais. Coloque 1/2 colher (sopa) do queijo ralado em cada e vá girando para forrar as laterais.

PARA O SUFLÊ
Ingredientes

1 1/2 xícara (chá) de queijo meia-cura ralado fino
5 claras de ovo
3 gemas de ovo
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de leite
noz-moscada ralada a gosto
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo
1. Preaqueça o forno a 200 ºC (temperatura alta). Separe as gemas das claras, reservando 2 gemas para outra preparação. (Que tal uma gemada para o café da manhã do dia seguinte?)

2. Rale o queijo Minas meia-cura (cerca de 180 gramas, no total).

3. Numa panelinha, aqueça em fogo médio 1 colher (sopa) de manteiga. Quando derreter, junte a farinha e cozinhe por 2 minutos, mexendo sem parar. Retire do fogo a panela e junte de uma só vez o leite. Para não empelotar, mexa vigorosamente com um batedor de arame. Volte a panela ao fogo e continue mexendo por mais 1 minuto.

4. Desligue o fogo e tempere o molho branco com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Junte as gemas e misture vigorosamente com o batedor. Transfira para uma tigela grande. A mistura fica bem líquida: é assim mesmo.

5. Leve um pouco de água para ferver, pois o suflê será assado em banho-maria. Ou seja, o ramequim vai para uma fôrma com água quente, e a fôrma, para o forno.

6. Na batedeira, bata as claras em neve, com uma pitada de sal. Atenção: se as claras ficarem muito firmes, elas não se misturarão bem com o creme, então, assim que ficarem brancas e firmarem um pouco, pare de bater.

7. Na tigela com o creme de gemas, misture, com o batedor de arame, apenas 1/3 das claras em neve. Em seguida, com uma espátula ou colher bem grande, junte o restante, misturando em movimentos circulares, de baixo para cima. Aos poucos, vá juntando o queijo ralado e continue misturando delicadamente. Assim que a mistura estiver homogênea, transfira para o ramequim preparado.

8. Coloque o ramequim na assadeira, leve ao forno preaquecido, e regue a assadeira com a água fervente, sem deixar respingar na massa de suflê. A água deve, no máximo, preencher a assadeira até a metade. Feche o forno, não abra mais, e deixe assar por 15 a 20 minutos, até dourar e firmar. Retire com muito cuidado para não se queimar com a água fervente. Sirva em seguida.

 Foto e Receita: Rita Lobo, do blog Panelinha

Compota de Carambola

       Foto: Tamires Vicentin

Ingredientes:

10 carambolas maduras

1/2 kg de açúcar cristal

4  a 5 cravos da índia

Modo de fazer:

Antes de tudo, é preciso lavar as carambolas e cortar em rodelas finas, para ficar com uma aspecto de estrelas depois do doce pronto.  Reserve.

Coloque em uma panela 500 ml. de água, acrescente o açúcar para fazer uma calda mais rala e ponhas os cravos junto. 

Depois da calda fervida, coloque as carambolas que estavam reservadas e cozinhe até ficar macia e a calda engrossar. O ponto da calda não é nem muito rala, nem muito grossa como de pudim. É uma consistência pouco encorpada.

Espere esfriar e guarde em vidros tampados esterilizados ou em compoteira para ir à mesa. Conserve em geladeira.

Doce Mineiro de Laranja da Terra (laranja amarga)

     Foto: Stan

Como foi difícil conseguir escrever essa receita! Esse é o tipo de doce que todas as tias sabem fazer, mas cadê quem tem a receita escrita em um papel?

“- Ah, isso a gente guarda de cabeça! Não tem medida não...

- Tem medida sim, tia! Vai falando que eu vou anotando tudo! Quantas laranjas?

- Pode fazer com 15, mas também pode fazer com 10, pode fazer com o tanto que você tiver...”

- hahaha...

E  telefonando para todo mundo, escutando uma dica daqui, um senão dali, eu consegui! Então finalmente, é assim que se faz o Doce de Laranja da Terra em Minas Gerais:

Antes de tudo uma dica:

Em alguns lugares do Brasil a Laranja da Terra também é conhecida como laranja-azeda ou laranja-amarga. Geralmente, a sua árvore é pequena, com muitos espinhos nos galhos, e as folhas são perfumadas. Não é uma laranja bonita, a casca é grossa, irregular e às vezes tem umas manchas. O sabor dos gomos não é agradável e normalmente não é comida pura, nem seu suco é aproveitado. Mas a polpa branca é maravilhosa para fazer doce!

Ingredientes:

12 laranjas da terra grandes, nem muito verdes, nem muito maduras. Dê preferência às laranjas mais grossas e “de vez”, de cor amarelo esverdeada.

Calda:

3 kgs. de açúcar cristal (tem que ser cristal, porque a calda fica melhor)

3 litros de água o suficiente para cobrir as laranjas na panela

cravo da índia e canela de pau à gosto

Modo de fazer:

Raspar a casca das laranja com ralo e de leve, tendo o cuidado de não tirar muito da parte branca.  Corte a laranja descascada em 4 partes iguais. Com uma colher de sopa, retire o miolo e jogue fora porque é muito amargo. A laranja somente deve ser cortada com facas de inox, pois os outros metais oxidam a polpa. Colocar de molho na água até cobrir, mudando esta água 2 a 3 vezes ao dia! Deixar de molho 4 dias, para retirar o amargo, mas não totalmente. Deve ficar um leve amargor, senão a laranja perde o sabor. Depois desse tempo, escorrer bem as cascas numa peneira ou pano de algodão limpo. Reserve.

“Ah, não compre essas laranjas prontas e já cozidas, que vendem em mercados, porque não presta!”, dizia minha mãe!

Para fazer uma calda rala de açúcar:

Coloque a água e o açúcar em uma panela grande,  junto com o cravo e canela se for usar. Deixe ferver até ficar uma calda rala. Reserve.

Depois que lavar todas as laranjas elas vão para o tacho, com um pouco de água para começar a cozinhar, mais ou menos 1 litro. Fique vigiando o cozimento, verificando sempre quando elas começarem a ficar macias. Escorra e reserve. No mesmo tacho (vazio) coloque a calda que já está pronta e volte com as laranjas para o tacho, para que cozinhem mais até ficarem transparentes e brilhantes, mais ou menos 2 horas. Cuide para sempre manter as cascas cobertas com líquido e se necessário, acrescente mais água. A quantidade de líquido pode variar de acordo com o número de cascas que você vai preparar.

Uma dica: não tampe o tacho para fazer esse doce, porque pode alterar/escurecer a cor das laranjas.

                                  Foto: Coisas cá de Casa

Ferver os potes de vidro que for guardar o doce pronto, por 5 minutos com água até a metade deles e virá-los de cabeça para baixo sobre uma toalha limpa. Deixe esfriar, coloque no vidro só as laranjas e cubra com a calda até a borda.

No Programa Terra de Minas tem um vídeo explicativo e com passo a passo de como fazer esse delicioso doce!
Acesse o link http://redeglobo.globo.com/globominas/terrademinas/noticia/receita-de-doce-de-laranja-em-copota.ghtml (se não quiser ver a reportagem toda, a receita começa no tempo 06:50)

Para fazer a laranja cristalizada:

Depois do doce em calda pronto, tire as cascas da calda. Engrossar bem esta calda, fincar as laranjas com um garfo e passar na calda grossa, se quiser fazer inteira. Ou, fatiar, passar na calda e tirar com uma espumadeira. Deixe escorrer um pouco e coloque em tabuleiro para deixar secar no tempo.

Biscoito Quebrador

     Foto: Blog do Avelar

Ingredientes:

1 kg de polvilho doce

200 g de farinha de trigo

1 pitada de sal

1 colher (chá) de Pó Royal

3 copos (americanos) de açúcar cristal

meio copo (americano) de óleo mais o suficiente para untar o tabuleiro

250 g de manteiga, 5 ovos e mais uma gema para pincelar.

Modo de Fazer:

Misturar os ingredientes, exceto os ovos, e sovar bem. Pôr os ovos um a um e amassar até dar o ponto de enrolar, sem que fique muito mole. Fazer argolinhas com a massa e pincelar cada uma delas com gema batida. Pré-aquecer o forno por 10 minutos, a 180 graus, e assar em um tabuleiro untado até dourar.

Fonte: Eduardo Avelar - Sabores de Minas

Biscoitinho de Nata com Leite Condensado

Ingredientes da massa:

1 xícara de nata (ou 1 xícara de creme de leite sem soro, daqueles de lata)
2 colheres de sopa de açúcar refinado

1 xícara de leite condensado
1 colher de sobremesa de sal amoníaco (encontrado em quitandas, supermercado ou farmácias)
1 ovo
2 colher de sopa de Maizena
1 colher de chá de fermento em pó
farinha de trigo até o ponto de enrolar

Para polvilhar, mais ou menos 1 xícara de açúcar

Modo de Fazer:
Misture todos os ingredientes e por último, vá colocando a farinha de trigo. Quando a massa estiver soltando das mãos, faça cobrinha e torça. Assar em um tabuleiro untado com manteiga e farinha de trigo, em temperatura média. Retirar do forno quando estiverem sequinhos e começando a corar.

Espere esfriar para passar no açúcar refinado e guardar em pote com tampa.

Batatinhas de Chocolate

      Foto: Scarlett Gaus

Ingredientes:
8 unidades de biscoito champanhe
1/2 xícara de amêndoas levemente torradas
3 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó
3 colheres (sopa) de açúcar
2 xícaras de leite
licor Amaretto ou similar

Dica Se não tiver amêndoas, pode substituir por nozes, castanhas ou amendoim. Também fica gostoso!

Modo de Fazer:

Coloque as amêndoas no processador, ou liquidificador, na função pulse ou então passe-as na máquina de moer. Despeje essa massa de amêndoas em uma vasilha e junte o açúcar e chocolate.

Pegue os biscoitos champanhe e esfarele-os. Depois, junte à mistura da vasilha. Vá molhando tudo com o leite e o licor aos poucos, até que fiquem bem ligados.

Modele pequenos pedaços com as mãos untadas, mas não preocupe-se em fazer muito certinhas. Depois de prontas, as formas irregulares vão ficar bem parecidas com batatinhas.

Agora é só passar em chocolate em pó, esperar secar e arrumá-las em forminhas de papel.

Canapé de Bacon

     

   Foto: Casamentos.com.br

Ingredientes:
1 pacote de pãozinho para canapé
250 grs. de queijo prato ralado
3 ovos
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de ketchup
pimenta do reino
sal à gosto
100 grs. de bacon picado
cheiro verde picado

Modo de Fazer:
Bater ligeiramente os ovos inteiros. Misturar o queijo ralado e os outros temperos. Passar uma camada generosa sobre o pão de forma, cortado ao meio. Por cima,  coloque pedacinhos de bacon e cheiro verde. Assar em forno médio, até que o pão fique torradinho e servir quente.