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terça-feira, 28 de abril de 2015

Manteiga Temperada



Ideal para molhos, carnes ou assados, dá um gostinho todo especial!

Manteiga Temperada
400 g Manteiga sem sal
5 g Tomilho fresco
5 g Alecrim fresco
5 g Sálvia fresca
5 g Manjericão fresco
5 g Salsa fresca
5 g Endro fresco
Sal refinado à gosto
Pimenta-do-reino branca à gosto

Modo de Fazer:
1. Picar o tomilho, o alecrim, a sálvia, a salsa, o manjericão e o endro
2. Bater a manteiga utilizando a raquete da batedeira
3. Temperar com sal e pimenta- do- reino branca
4. Colocar as ervas picadas
5. Bater mais um pouco, colocar em papel filme no formato de cilindro e levar à geladeira ou congelador. 


Assista ao vídeo da Panelaterapia, que explica o processo:




quarta-feira, 22 de abril de 2015

Bolo Simples de Iogurte


Uma receita fácil, daquelas que bate tudo no liquidificador, rápida e muito gostosa!

Ingredientes:
4 ovos
2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de óleo
1 copo de iogurte natural
1 colher de sopa de baunilha
2 xícaras de chá de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó



Como fazer:
Bata no liquidificador os ovos, óleo, iogurte e a baunilha. Em uma tigela adicione a farinha, açúcar e o fermento, misture e adicione a massa. Misture tudo muito bem.
Em uma assadeira ( furo no meio) unte com manteiga, açúcar e canela. Adicione a massa e leve ao forno para assar por aproximadamente 45 minutos (180 graus).


terça-feira, 14 de abril de 2015

Bolinho de Linguiça com Molho de Queijo

          Foto: Armazém 110

Inspirada no Festival Comida de Buteco, que está acontecendo em BH,  está na hora de fazer esse tira gosto muito apreciado para tomar com cerveja ou mesmo para entrada de um almoço de fim de semana:

Ingredientes do Bolinho:
2 xícaras de farinha de trigo (400g)
1 colher (sobremesa) de fermento em pó (químico)
2 colheres de queijo parmesão ralado
½ xícara de leite (100ml)
½ xícara de manteiga (50g)
200g de linguiça frita, em pedaços
1 ovo
farinha de rosca para empanar
1 pitada de sal
cheiro verde a gosto


Modo de Fazer:
Misture a farinha de trigo, o sal, o fermento, o leite, parmesão, cheiro verde e a manteiga até formar uma massa. Pegue pequenas porções e enrole na mão, coloque dentro um pedaço da linguiça frita. Forme uma bolinha, passe no ovo e depois na farinha de rosca. Frite os bolinhos em uma frigideira com óleo quente.  Retire quando estiverem dourados.

Ingredientes do Molho de Queijo:
1/2 xícara de leite integral
1 xícara de queijo canastra ralado
2 colheres de azeite
1/2 lata de creme de leite sem soro
2 colheres de sopa de cebola ralada
2 dentes de alho amassados
1 pitada de pimenta do reino
Sal, se necessário (deixe para colocar no final, porque o queijo poder ter sal suficiente)

Refogue rapidamente numa frigideira a cebola, o azeite e alho. Acrescente os outros ingredientes e espere ferver e derreter o queijo. Desligue o fogo, espere esfriar e sirva.

sábado, 11 de abril de 2015

Biscoitinhos de Amêndoas

       Foto: UOL

Receita antiga, do tempo da vovó! Faça para o lanche da tarde, fica muito  gostoso!

Ingredientes:
½ xícara de manteiga
1 xícara de açúcar
1 ovo
½ xícara de mel
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento
½ colher de chá de sal
1 xícara de amêndoas ou castanha do Pará

Modo de Fazer:

Bater a manteiga até ficar um creme. Adicionar o açúcar aos poucos e continuar a bater.
Misturar o ovo batido com o mel e juntar os demais ingredientes secos e peneirados, assim como as amêndoas ou castanhas. Juntar a mistura à manteiga com açúcar.
Fazer um rolo com a massa e embrulhar em papel impermeável e levar ao refrigerador por duas horas. Quando estiver firme, cortar em fatias finas com faca bem afiada.

Assar em tabuleiro untado, por 10 a 15 minutos em forno quente.

quarta-feira, 8 de abril de 2015

Omelete Napolitano ao forno


É mais prático fazer esse omelete de forno, quando você tem mais pessoas para o almoço:

Ingredientes:
4 gemas
4 claras
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1/2 xícara de presunto picadinho
100g de queijo prato cortado aos pedaços
1 colher (sobremesa) de salsa picada
1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de manteiga
½ copo de leite (120ml)
1 pitada de orégano

Modo de Fazer:
Bata as gemas e tempere com sal, orégano e pimenta. Adicione o queijo, a salsa, a manteiga, o presunto e a farinha de trigo diluída no leite. Misture muito bem. Bata as claras em neve e junte ao omelete, mexendo delicadamente. Despeje numa forma refratária e asse em forno moderado por 30 minutos e sirva quente. 

sábado, 4 de abril de 2015

Bolo Recheado


Compartilhando essa receita deliciosa da Cozinha Chic, vem a pergunta que tenho que fazer: não dá vontade de comer essa foto? Veja a seguir como fazer:

Ingredientes para a massa do bolo
6 ovos
3 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de pó Royal
1 xícara de leite

Como fazer a massa
1-Bata na batedeira até crescer: 6 ovos inteiros com 3 xícaras de açúcar.
2-Misture à parte: 3 xícaras de farinha de trigo e 1 colher de sopa de pó Royal.
3-Misture os ovos batidos delicadamente e acrescente 1 xícara de leite quente. Mexa tudo, unte uma assadeira redonda e leve ao forno para assar.

Recheio do Bolo I (Creme Branco)
Ingredientes para o Recheio do Bolo
2 latas de leite condensado
2 latas de leite (use a lata do leite condensado como medida)
2 colheres de sopa de amido de milho (maizena)
250g de chocolate em pó (chocolate branco)
1 caixinha de creme de leite

Como fazer o Recheio do Bolo I (Creme Branco)
1-Leve ao fogo em uma panela: 2 latas de leite condensado, 2 latas de leite, 2 colheres de sopa de amido de milho (maizena). Quando engrossar retire do fogo.
2-Faça um creme a parte com 250g de chocolate branco derretido em banho maria e adicione 1 caixinha de creme de leite.

Recheio do Bolo II (Doce de Abacaxi)
Ingredientes para o Recheio do Bolo II
1 abacaxi doce, picado
1 xícara de água
1 xícara de açúcar
Bata os ingredientes no liquidificador e leve ao fogo para caramelizar. Reserve.

Montagem do bolo:
1-Depois de assado o bolo, deixe a massa esfriar e corte em 3 partes iguais na horizontal, com auxilio de uma faca de cortar pão.
2-Antes de começar a rechear o bolo, faça uma calda de 1 xícara de açúcar + 2 xícaras de agua + casca de laranja e canela em pau.
3-Coque o recheio e vá montando uma massa em cima da outra.