quarta-feira, 22 de abril de 2015

Bolo Simples de Iogurte


Uma receita fácil, daquelas que bate tudo no liquidificador, rápida e muito gostosa!

Ingredientes:
4 ovos
2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de óleo
1 copo de iogurte natural
1 colher de sopa de baunilha
2 xícaras de chá de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó



Como fazer:
Bata no liquidificador os ovos, óleo, iogurte e a baunilha. Em uma tigela adicione a farinha, açúcar e o fermento, misture e adicione a massa. Misture tudo muito bem.
Em uma assadeira ( furo no meio) unte com manteiga, açúcar e canela. Adicione a massa e leve ao forno para assar por aproximadamente 45 minutos (180 graus).


terça-feira, 14 de abril de 2015

Bolinho de Linguiça com Molho de Queijo

          Foto: Armazém 110

Inspirada no Festival Comida de Buteco, que está acontecendo em BH,  está na hora de fazer esse tira gosto muito apreciado para tomar com cerveja ou mesmo para entrada de um almoço de fim de semana:

Ingredientes do Bolinho:
2 xícaras de farinha de trigo (400g)
1 colher (sobremesa) de fermento em pó (químico)
2 colheres de queijo parmesão ralado
½ xícara de leite (100ml)
½ xícara de manteiga (50g)
200g de linguiça frita, em pedaços
1 ovo
farinha de rosca para empanar
1 pitada de sal
cheiro verde a gosto


Modo de Fazer:
Misture a farinha de trigo, o sal, o fermento, o leite, parmesão, cheiro verde e a manteiga até formar uma massa. Pegue pequenas porções e enrole na mão, coloque dentro um pedaço da linguiça frita. Forme uma bolinha, passe no ovo e depois na farinha de rosca. Frite os bolinhos em uma frigideira com óleo quente.  Retire quando estiverem dourados.

Ingredientes do Molho de Queijo:
1/2 xícara de leite integral
1 xícara de queijo canastra ralado
2 colheres de azeite
1/2 lata de creme de leite sem soro
2 colheres de sopa de cebola ralada
2 dentes de alho amassados
1 pitada de pimenta do reino
Sal, se necessário (deixe para colocar no final, porque o queijo poder ter sal suficiente)

Refogue rapidamente numa frigideira a cebola, o azeite e alho. Acrescente os outros ingredientes e espere ferver e derreter o queijo. Desligue o fogo, espere esfriar e sirva.

sábado, 11 de abril de 2015

Biscoitinhos de Amêndoas

       Foto: UOL

Receita antiga, do tempo da vovó! Faça para o lanche da tarde, fica muito  gostoso!

Ingredientes:
½ xícara de manteiga
1 xícara de açúcar
1 ovo
½ xícara de mel
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento
½ colher de chá de sal
1 xícara de amêndoas ou castanha do Pará

Modo de Fazer:

Bater a manteiga até ficar um creme. Adicionar o açúcar aos poucos e continuar a bater.
Misturar o ovo batido com o mel e juntar os demais ingredientes secos e peneirados, assim como as amêndoas ou castanhas. Juntar a mistura à manteiga com açúcar.
Fazer um rolo com a massa e embrulhar em papel impermeável e levar ao refrigerador por duas horas. Quando estiver firme, cortar em fatias finas com faca bem afiada.

Assar em tabuleiro untado, por 10 a 15 minutos em forno quente.

quarta-feira, 8 de abril de 2015

Omelete Napolitano ao forno


É mais prático fazer esse omelete de forno, quando você tem mais pessoas para o almoço:

Ingredientes:
4 gemas
4 claras
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1/2 xícara de presunto picadinho
100g de queijo prato cortado aos pedaços
1 colher (sobremesa) de salsa picada
1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de manteiga
½ copo de leite (120ml)
1 pitada de orégano

Modo de Fazer:
Bata as gemas e tempere com sal, orégano e pimenta. Adicione o queijo, a salsa, a manteiga, o presunto e a farinha de trigo diluída no leite. Misture muito bem. Bata as claras em neve e junte ao omelete, mexendo delicadamente. Despeje numa forma refratária e asse em forno moderado por 30 minutos e sirva quente. 

sábado, 4 de abril de 2015

Bolo Recheado


Compartilhando essa receita deliciosa da Cozinha Chic, vem a pergunta que tenho que fazer: não dá vontade de comer essa foto? Veja a seguir como fazer:

Ingredientes para a massa do bolo
6 ovos
3 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de pó Royal
1 xícara de leite

Como fazer a massa
1-Bata na batedeira até crescer: 6 ovos inteiros com 3 xícaras de açúcar.
2-Misture à parte: 3 xícaras de farinha de trigo e 1 colher de sopa de pó Royal.
3-Misture os ovos batidos delicadamente e acrescente 1 xícara de leite quente. Mexa tudo, unte uma assadeira redonda e leve ao forno para assar.

Recheio do Bolo I (Creme Branco)
Ingredientes para o Recheio do Bolo
2 latas de leite condensado
2 latas de leite (use a lata do leite condensado como medida)
2 colheres de sopa de amido de milho (maizena)
250g de chocolate em pó (chocolate branco)
1 caixinha de creme de leite

Como fazer o Recheio do Bolo I (Creme Branco)
1-Leve ao fogo em uma panela: 2 latas de leite condensado, 2 latas de leite, 2 colheres de sopa de amido de milho (maizena). Quando engrossar retire do fogo.
2-Faça um creme a parte com 250g de chocolate branco derretido em banho maria e adicione 1 caixinha de creme de leite.

Recheio do Bolo II (Doce de Abacaxi)
Ingredientes para o Recheio do Bolo II
1 abacaxi doce, picado
1 xícara de água
1 xícara de açúcar
Bata os ingredientes no liquidificador e leve ao fogo para caramelizar. Reserve.

Montagem do bolo:
1-Depois de assado o bolo, deixe a massa esfriar e corte em 3 partes iguais na horizontal, com auxilio de uma faca de cortar pão.
2-Antes de começar a rechear o bolo, faça uma calda de 1 xícara de açúcar + 2 xícaras de agua + casca de laranja e canela em pau.
3-Coque o recheio e vá montando uma massa em cima da outra.

sábado, 28 de março de 2015

Torta de Frango com Catupiry feita com massa pronta Arosa


Fiz agora para o lanche da tarde de sábado essa Torta de Frango e catupiry, com a massa folhada Arosa (já vem pronta!). Mais fácil, impossível!


É muito simples. Comprei 1 embalagem de 400 grs. no supermercado, abri com um rolo do jeitinho que explica na embalagem, deixando a massa fina e na medida 30 x 40 cm.  Dividi a massa em duas partes, para fazer em uma assadeira que mede 18 x 28 cm. Essa massa deu certinho no tamanho da assadeira e não sobrou nada!


Unte a assadeira com manteiga e forre com uma metade. Coloque o recheio de sua preferência: bacalhau, frango com catupiry, camarão, etc. Cubra com a outra metade, pincele gema de ovo para dourar e leve para assar por 35 minutos, mais ou menos, em temperatura média. Uma boa dica: depois de assada, deixe mais 10 minutos dentro do forno desligado, para ficar bem crocante! 


Na hora de servir, polvilhei com parmesão ralado na hora. Hummm, ficou deliciosa!

quinta-feira, 19 de março de 2015

Bolinhos de Omelete Coloridos



Se você deseja um delicioso lanche reforçado, que mata aquela fome, faça estes variados omeletes! O resultado é um "bolinho omelete" bem charmoso e o melhor: muito gostosos!

Ingredientes:
8 ovos
3 colheres de sopa de leite
sal e pimenta a gosto
1 colher de chá de manteiga
1 e 1/2 xícara de queijo ralado de sua preferência: cheddar, provolone, muçarela, etc.
1 xícara de bacon picado e frito
1 linguiça calabresa picada e frita
1/2 pimentão vermelho, 1/2 pimentão amarelo ou verde, picadinhos
Cheiro verde picado, à gosto
1 pitada de Fondor (tempero em pó para frangos e peixes)
Queijo parmesão ralado, à gosto para cobrir.
12 tomatinhos cereja para decorar.


Modo de Fazer:
Bata os ovos e misturado com 3 colheres de sopa de leite, em seguida, adicione sal e pimenta do reino a gosto. Unte com manteiga a assadeira com cavidades. Coloque em cada buraco os ingredientes de sua preferência. 



Por exemplo, você pode colocar cogumelos, azeitonas, queijo, bacon, calabresa, pimentão, cebolinhas e o que quiser. Depois de colocar os ingredientes picados em cada buraco, despeje os ovos batidos, preenchendo cada um. Fica uma delícia também se para terminar, salpicar queijo parmesão ralado. Hummm... Asse a 180 graus forno pré-aquecido por aproximadamente por 20 minutos, até na cor dourada será ligeiramente crocante. Espere um pouco para esfriar a forma, retire e decore com os tomatinhos e então sirva.


Receita da Sylvia adaptada